蛋糕保鮮柜冷藏室溫度過低的現(xiàn)象，出現(xiàn)這種現(xiàn)象會導致食物結冰等嚴重的后果，不容忽視。那么如何解決蛋糕保鮮柜溫度過低問題?

    1.蛋糕保鮮柜冷藏室結冰的原因原因分析蒸發(fā)器上的冰霜太多，融化時水溢出接水盤，流在蛋糕保鮮柜內。

    2、蛋糕保鮮柜內接水盤沒有對準接水漏斗，致使水流在蛋糕保鮮柜內。

    3、排水管口結冰，使化霜水流不出去，而積流在蛋糕保鮮柜內。

    4、冷飲水或其它飲料容器翻倒流在蛋糕保鮮柜內，或飲料瓶的蓋子未旋緊，橫在食品架上，造成飲料流出。

    5、平時蛋糕保鮮柜門關不嚴，或密封膠條損壞，使外界熱空氣不斷地流入而凝結成水。

    6、蛋糕保鮮柜內存放的沒溫食品太多，如熱飲料、熱豆腐、綠豆湯等，使蛋糕保鮮柜內瞬時形成很大的霧氣和水珠，隨著溫度的下降，凝結成水。

    7、蛋糕保鮮柜內存放的食品含水量大，隨著溫度的下降，食品中水氣的蒸發(fā)，遇冷而凝露而后成水，流在蛋糕保鮮柜內。)

    8、蛋糕保鮮柜內溫度太低，造成汽水、啤酒、果子汁等飲料玻璃瓶爆破，液流箱內。

    9、夏季天熱溫高，熱空氣從出水管進入蛋糕保鮮柜內，造成蛋糕保鮮柜內水氣增多。

    10凍冰器內水灌得太滿，水凍結成冰時，因體積膨大，使水溢出制冰器，流在蛋糕保鮮柜內。

    11、蛋糕保鮮柜的防凍裝置損壞，在梅雨季節(jié)，熱空氣在蛋糕保鮮柜門四周的外表面上凝結露珠而流在地上。